- 3 Handvoll gemischte saftige Wildkräuter ( Bsp . Labkraut, Pimpinelle, Giersch, Wilde Möhre, Wiesenkerbel, Schafgarbe, Bärlauch, Vogelmiere, Bärwurz, Ehrenpereis…..)
- Gutes Öl (Sonnenblumenöl, Rapsöl, neutral im Geschmack)
Zubereitung:
- Wildkräuter waschen, trocken schleudern, zerkleinern
- Ab in Hochleistungsmixer , pürieren, evtl kurz erwärmen im Mixer
- Öl-Kräuter-Mischung in Schüssel gießen
- Die Schüssel mit Ölmischung auf Eiswürfelbad abkühlen lassen
- Abfiltern in Tuch oder feinem Sieb
- Wunderbare Farbe !
- Voller Aromen und toller Pflanzenstoffe
- Verwendung in Salatsauce, Suppen, Auflauf, Brotaufstrich……