Wild. Kräuter. Vielfalt.
Autorinnen Vera Mücke & Alexandra Gröber:
„Warum Wildkräuter? Warum unser Buch?
Wenn man als Zwillingsschwestern wie wir beide im südlichen Schwarzwald aufwächst, umgeben von bunten Wiesen, die Schweizer Berge im Blick – ergibt es sich beinahe von selbst, viel draußen zu sein, die Natur zu spüren und die Jahreszeiten zu erleben.
Irgendwann haben wir dabei auch die Wildkräuter für uns entdeckt. Ihre Vielfalt, ihre genussvolle Verwendung und ihre überraschend starke Heilkraft hat uns fasziniert – und das Weitergeben dieses Wissens ist unsere gemeinsame Passion geworden. Und auch ein Anliegen, das Wissen über heimische Wildkräuter, deren Geschmack und Wirkung wieder in unseren Alltag zurückzuholen und ihnen einen festen Platz in unserem Leben zu geben.
Unser Buch ist inspiriert von den vielen Momenten aus unseren Workshops, die wir im Südschwarzwald anbieten. Unsere TeilnehmerInnen wollen einfach alles über die Wildkräuter und deren Verwendung erfahren. Wir zeigen, wie Wildkräuter schnell und sicher bestimmt und einfache Rezepte zubereitet werden können.
Gleichzeitig geben wir das Wissen weiter, wie wir unserer Gesundheit Gutes tun und unser Wohlbefinden mit Wildkräutern steigern können. Es ist altes, überliefertes und wertvolles Wissen über die Wildkräuter, das verloren ging durch das große Angebot an Zuchtgemüsen und -kräutern, auf die wir das ganze Jahr zugreifen können und aus denen sämtliche wirkungsvolle Bitterstoffe herausgezüchtet wurden. Die Wildkräuter dagegen wurden nie gesät oder gepflanzt und wachsen dennoch so widerstandsfähig in der freien Natur – nahezu das ganze Jahr. Sie brauchen uns Menschen nicht – bieten uns jedoch ihre wertvollen Vitalstoffe an. Und das gratis!
Wir freuen uns, Euch auf diesem wundervollen, aufregenden Weg mit unserem Buch zu begleiten. Gemeinsam entstauben wir altes Wissen und entdecken es neu – mit großer Begeisterung und viel Praxisnähe. Denn Wildkräuter sind nicht kompliziert. Einige kennt Ihr vielleicht, andere sind neu und überraschen in Geschmack und Wirkung. Mit ihnen lässt sich die Gesundheit stärken, die Küche genussvoll bereichern, Gäste begeistern und das Vertrauen in die Natur und das Sammlerglück beim Pflücken wiederentdecken. Wir versprechen Euch: Es wird Euren Blick auf die grüne Wiese komplett verändern.
Wir sind beide Vertreterinnen der neuen, modernen Green and Healthy Kitchen, und da passen dieses alte, wiederentdeckte Wissen und die feinen Rezepte hervorragend dazu. Unseren großen Wissensschatz haben wir gewonnen durch eine zertifizierte Wildkräuterausbildung, durch jahrelanges Sehen, Lernen, Fühlen, Riechen und Ausprobieren und durch zahlreiche Weiterbildungen.
»A hand full a day»: Die Natur hat alles, was dir guttut. Die Reise beginnt vor deiner Haustüre!
Es ist uns eine große Freude, euch auf diesem grünen, wilden Weg zu begleiten, und wir wünschen viel Sammlerglück beim Kennenlernen und Genießen der heimischen Wildkräuter.
Eure
Alexandra & Vera
Wild. Kräuter. Vielfalt
Wildkräuter entdecken, bestimmen und genießen
184 S. mit zahlreichen Fotos
Hardcover
€ 32,– [D] / ISBN 978-3-7995-2117-8
